Cassata


La Cassata Siciliana è una torta tradizionale siciliana a base di ricotta zuccherata, pan di Spagna, pasta reale, frutta candita e glassa di zucchero.
La cassata siciliana rappresenta il dolce siciliano più famoso, che, insieme al cannolo, viene riconosciuto in tutto il mondo e attribuito proprio alla Sicilia.

È indubbiamente il dolce siciliano più famoso al mondo e considerato da tutti la regina della pasticceria! Elegante, riccamente addobbato, sfarzoso, dai sapori intensi, per i veri estimatori dei dolci. Così bella da essere considerata anche la torta delle feste più importanti (Pasqua e Natale su tutti).

Ad affascinare è anche il fatto che essa racchiude in se la storia delle dominazioni che in Sicilia si susseguirono, infatti mangiarla non è soltanto un piacere per il palato ma è anche fare un percorso lungo tutta la storia della Sicilia.

L’antenata della cassata siciliana è la cassata al forno, un dolce facile e semplice a base di pasta frolla e crema di ricotta.

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